憶江南茶葉稀土超標(biāo) 如何正確選購茶葉？

    根據(jù)廣州市工商局網(wǎng)站提供信息，近期委托檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)對該市流通環(huán)節(jié)銷售的茶葉、袋泡茶等產(chǎn)品進(jìn)行抽檢，在本次抽查中共發(fā)現(xiàn)不合格樣品14批次，其中茶葉9批次，不合格項(xiàng)目全部為稀土(以稀土氧化物總量計(jì))；袋泡茶5批次，其中4批次不合格項(xiàng)目為稀土(以稀土氧化物總量計(jì))，1批次為水分。在不合格名單上，杭州憶江南茶葉有限公司生產(chǎn)的清香鐵觀音、福建好日子食品有限公司生產(chǎn)的鐵觀音赫然在列。

　　據(jù)悉，稀土元素并非人體所必需的物質(zhì)，它有一定的毒性，稀土中可能含有輻照性質(zhì)的元素和重金屬成分。茶葉中稀土的來源主要有兩個(gè)：一是土壤中本身含有，之后被植物吸收的。二是種植過程中施用肥料帶入。由于稀土對植物有“類激素”作用，對茶樹的增產(chǎn)效果明顯，且有利于改善茶葉品質(zhì)，導(dǎo)致了少數(shù)茶農(nóng)加大稀土肥料施用量。據(jù)國內(nèi)最大茶葉網(wǎng)購商城“善活吧”相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，茶葉中允許的稀土含量標(biāo)準(zhǔn)值為20毫克/千克。

　　據(jù)公開資料顯示，2011年至今，茶葉稀土超標(biāo)事件屢見不鮮，2011年11月，國家質(zhì)檢總局抽查了北京、上海、福建、安徽等地58種烏龍茶，17種產(chǎn)品都查出稀土超標(biāo)，其中，聯(lián)合利華公司生產(chǎn)的立頓鐵觀音稀土實(shí)測值比標(biāo)準(zhǔn)值高出60%；2012年6月，湖南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布了該年度第6批食品質(zhì)量安全省級監(jiān)督抽查結(jié)果，7款茶葉被曝稀土超標(biāo)等，近年來茶葉稀土超標(biāo)的事件的屢次曝光，讓不少消費(fèi)者十分擔(dān)憂自己所選購的茶葉是否安全。

　　為此，廣州市工商局發(fā)布了消費(fèi)提示，引導(dǎo)消費(fèi)者如何正確選購茶葉。

　　一是茶葉干燥是否良好。以手輕握茶葉微感刺手，用姆指與食指輕捏會碎的茶葉，表示茶葉干燥程度良好。

　　二是茶葉葉片整齊度。茶葉葉片形狀、色澤整齊均勻的較好，茶梗、簧片、茶角、茶末和雜質(zhì)含量比例高的茶葉，大多會影響茶湯品質(zhì)，以少為佳。

　　三是茶葉外觀色澤。各種茶葉成品都有其標(biāo)準(zhǔn)的色澤，一般以帶有油光寶色為佳。而茶葉的外型條索則隨茶葉種類而異，龍井呈劍片狀，凍頂茶呈半球型緊結(jié)，鐵觀音茶則為球型，白毫烏龍自然卷曲而色澤帶五種顏色(白、綠、黃、紅、黑)，香片與紅茶呈細(xì)條或細(xì)碎型。

　　四是聞茶葉香氣。這是決定茶葉品質(zhì)的主要條件之一，各類茶由于制法及發(fā)酵程度不同，干茶的香氣也不一樣，綠茶取其清香，包種茶具花香，烏龍茶則具特有之熟果香，紅茶帶有一種焦糖香，花茶則應(yīng)有熏花之花香和茶香混合之強(qiáng)烈香氣。另外茶葉如有油臭味、焦味、菁臭味、陳舊味、火味、悶味或其它異味者為劣品。

　　五是嘗茶滋味。由于各類茶之不同，其滋味亦異，以少苦澀、帶有甘滑醇味，能讓口腔有充足的香味或喉韻者為好茶。若苦澀味重、陳舊味或火味重者則非佳品。

　　六是觀茶湯色。茶葉因發(fā)酵程度重而呈現(xiàn)不同的水色，一般綠茶呈蜜綠色，紅茶鮮紅色，白毫烏龍呈琥珀色，凍頂烏龍金黃色，包種茶呈蜜黃色，除其標(biāo)準(zhǔn)水色外，茶湯要澄清鮮亮帶油光，不能有混濁或沉淀物產(chǎn)生。

　　七是看茶葉葉底(泡后茶葉渣)。葉面展開度沖泡后很快開展的茶葉，大都是粗老之茶，條索不緊結(jié)，泡水甚薄，茶湯多平淡無味且不耐泡。泡后茶葉逐次開展者，系幼嫩鮮葉所制成，且制造技術(shù)良好，茶湯濃郁，沖泡次數(shù)亦多。……更多新聞資訊、價(jià)格與市場

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