稀土的“毒性”

【中鎢在線新聞網(wǎng)-鎢新聞】

稀土，這個在公眾眼中一向被認(rèn)為與“國家戰(zhàn)略資源”密切相關(guān)的名詞，竟然與喝茶這樣的日常飲食聯(lián)系在一起，并且關(guān)乎膳食安全性、關(guān)乎人體健康，的確一時讓人難以適應(yīng)。于是許多問題被拋出來，其中最直接也是最重要的問題是：稀土有毒嗎？

或者，這個問題似乎應(yīng)該更準(zhǔn)確一點(diǎn)：喝了稀土超標(biāo)的茶，對健康有怎樣的影響？

那就先從稀土的“毒性”說起。綜合目前學(xué)界對稀土的認(rèn)識，可將稀土“毒性”描述如下：稀土具有明顯的環(huán)境蓄積性，生物吸收與富集性、臟器組織的蓄積性及毒效應(yīng)的廣譜性。而攝入稀土對人體健康的威脅，中國科學(xué)院上海冶金研究所研究人員曾發(fā)文《微量稀土元素的藥效及保健作用》稱：研究證明，稀土元素如果被長期低劑量攝入，可在肝臟中蓄積，導(dǎo)致肝臟形態(tài)和病理組織變化、肝細(xì)胞損傷、肝代謝紊亂引起脂肪肝；并且高于2mg 劑量的農(nóng)用稀土還能通過胎盤屏障引起肝細(xì)胞和發(fā)育中的紅細(xì)胞DNA損傷。

基于此，目前對稀土危害性的認(rèn)識由原來的“可以忽略”轉(zhuǎn)變成“長期低劑量暴露毒性”。

國家食品安全風(fēng)險評估中心研究人員周蕊和北京市疾病預(yù)防控制中心實(shí)驗(yàn)室研究人員劉麗萍等人結(jié)合第四次中國總膳食研究的數(shù)據(jù)，報道了膳食樣品中稀土元素的含量，并估計出了中國人膳食中稀土元素的攝入量。研究得出了我國成年男性16 種稀土元素的平均攝入量為250.9微克/天，總體范圍從27.5～706.2 微克/天的結(jié)果，并認(rèn)為在目前的食品安全現(xiàn)狀下，關(guān)注中國居民的膳食稀土元素的攝入量“同樣重要”。

不過，泡茶喝畢竟不同于把茶葉吞進(jìn)肚子里，即使茶葉中含有超過限量標(biāo)準(zhǔn)的稀土元素，也不意味著喝了該茶一定就攝入了稀土。

“通過比較不同茶類、沖泡方式、茶水比、溫度以及不同稀土含量茶樣的茶湯中稀土浸出率試驗(yàn)，我們發(fā)現(xiàn)茶葉中的稀土元素很難通過熱水沖泡進(jìn)入到茶湯中，部分被測試的茶湯甚至未檢出稀土元素，大多數(shù)試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)茶葉中75%以上的稀土殘留在茶渣里。”中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院副院長楊秀芳表示，對茶葉稀土的膳食安全性要作出公正的評價，不能一概而論。

并且，楊秀芳指出，稀土元素對于人體健康具有雙面性，其具抗凝血、抗腫瘤、抗動脈硬化、消炎殺菌等藥理功能，適量攝入稀土元素有益人體健康；只有稀土攝入過量才會對人體健康構(gòu)成威脅。

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