鎢合金食品輻照屏蔽件

食品輻照，又稱“食品照射”或“電離輻射滅菌”，是指將食品暴露在電離輻射下的一個過程。此過程可以通過電磁波輻射破壞生物體的DNA結構，使得生物體無法再繼續繁殖，以及植物胚芽停止生長分化，達到滅除食物上的微生物、細菌、病毒或微小蟲類的效果，常用于保藏食品、降低食源性疾病的風險、防止入侵害蟲的蔓延、促進果汁生產、增進再水合作，以及延緩或抑制發芽或果實成熟等。目前，允許對食品進行輻照處理的國家已超過60個，每年全世界大約有50萬噸的食品進行輻照加工。各個國家關于如何進行食品輻照以及允許進行輻照的食品種類的規定存在很大的差異。如奧地利、德國和歐盟其它許多國家只允許在特定的劑量范圍內，對香草、香料和調味料進行輻照處理，而在巴西，任何劑量的輻照對所有的食物都是允許的。因為食品輻照使用的是電離輻射，所以這些輻射對人體也具有一定威脅，所以常使用鎢合金食品輻照屏蔽件來屏蔽這些輻射。

食品輻照具有很多優點，如在一定的劑量（<5kGy）照射下，不會使食品發生感官上的明顯變化；即使使用高劑量（>10kGy）照射，食品中總的化學變化也很微小；食品輻照不會產生非食品物質殘留；可保持食品原有的特性（最大程度保持食品的原有風味），在冷凍狀態下也能進行輻照處理；放射線的穿透能力極強、均勻、瞬間即逝，可以準確控制對其輻照過程；進行食品輻照時，對食品包裝無嚴格要求。因此，食品輻照廣泛應用于進出口水果及農畜產品的輻照檢疫處理、低質酒類輻照改性、干果、脫水蔬菜和肉類的輻照殺蟲、調味品的輻照滅菌、輻照處理和其它保藏處理方法綜合應用的研究。

食品輻照常用的射線有χ射線、γ射線和電子射線，這些射線都能對人體構成一定的傷害，所以在進行食品輻照時常使用鎢合金食品輻照屏蔽件對這些輻射進行吸收和屏蔽。金屬材料的屏蔽性能與其密度密切相關，鎢合金食品輻照屏蔽件具備很高的密度，所以其輻射屏蔽性能也很高，可以高程度地屏蔽輻射。